INGREDIENTES

Para o bolo
1 chávena de café forte
10 colheres de sopa de manteiga sem sal
¾ chávena de cacau em pó
3 ovos
½ chávena de iogurte natural ou natas azedas
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

INGREDIENTES

Para a ganache
1 chávena de pepitas de chocolate semi-amargo
¾ chávena de natas

INSTRUÇÕES

PASSO 1
Numa panela, aqueça o café com a manteiga e o cacau, mexendo até derreter e obter um creme liso. Deixe arrefecer durante 10 minutos.

PASSO 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o iogurte e envolva. Adicione lentamente a mistura de cacau arrefecida. Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore delicadamente na massa.

PASSO 3
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma Bundt e verta a massa. Leve ao forno durante 45–50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma grelha até arrefecer completamente.

PASSO 4
Para a ganache, aqueça as natas e verta-as sobre o chocolate. Aguarde 1 minuto e depois mexa até obter um creme brilhante. Deixe arrefecer ligeiramente.

PASSO 5
Regue o bolo já frio com a ganache, deixando escorrer suavemente pelos lados. Deixe repousar uns minutos para a cobertura assentar.

PASSO 6
Apresente o bolo na belíssima base Stacked Organic da Costa Nova e sirva com café. Um
momento doce, cheio de amor e sabor.

BOM PROVEITO!